La nueva normativa obliga a toda la cadena alimentaria, desde la hostelería, comercios y hasta los comedores escolares, a contar con un plan para no desperdiciar la comida.
La formación ofrecerá claves sencillas para cumplir la ley, evitar sanciones y ahorrar costes en el negocio.
Tirar comida ya no es solo un problema ético o económico; ahora también es una infracción legal. Ante la entrada en vigor de la nueva Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario, Manzanares El Real ha puesto en marcha un curso especializado para guiar paso a paso a las empresas y locales en su adaptación a la normativa.
La ley exige que cualquier establecimiento que maneje alimentos cuente obligatoriamente con un Plan de Prevención de mermas. Esta medida afecta de forma directa a restaurantes, hoteles, pequeños comercios de alimentación, supermercados y comedores escolares.
Soluciones prácticas para el día a día del negocio
El objetivo de este curso, que se celebrará el 20 de julio, es traducir la ley a un lenguaje claro y ofrecer herramientas útiles que los profesionales puedan aplicar en su rutina diaria sin que suponga una carga administrativa. Durante la formación se resolverán dudas clave sobre:
- Hostelería: Gestión eficiente de neveras y despensas para afrontar los picos de turismo del fin de semana, y cómo aplicar correctamente la obligación de ofrecer al cliente las sobras de su menú en envases adecuados sin coste extra.
- Comercio de proximidad: Estrategias para dar salida a productos con fecha de caducidad próxima o con defectos estéticos, reduciendo las pérdidas económicas de la tienda.
- Donaciones seguras: Cómo formalizar los convenios obligatorios con bancos de alimentos y entidades sociales de la zona con total seguridad jurídica e higiénica.
Información e inscripciones
El curso comenzará el próximo 20 de julio de 10:00 a 13:00 h y se desarrollará en modalidad presencial en la Biblioteca Municipal.
Al ser las plazas limitadas, se dará prioridad a los profesionales, autónomos y empresas locales del sector agroalimentario y hostelero.
Para resolver cualquier duda o formalizar la inscripción, las personas interesadas pueden ponerse en contacto a través del correo manzaemprende@manzanareselreal.es, el teléfono 667254446 o visitando la web https://manzaemprende.manzanareselreal.es
